Dit recept voor bananenbrood van Foodlies is heerlijk om je dag mee te beginnen, maar ook ideaal als lunch of als snack voor wanneer je stevige trek hebt! Het brood is gebakken met amandelmeel.
Ook bevat het geen toegevoegde suikers, want het is gezoet met Sukrin+. Je kunt dus onbezorgd genieten van deze lekkernij! Krijg je het banenbrood niet in een keer op? Snij ‘m dan in plakken nadat het is afgekoeld en bewaar in de vriezer. Zo heb je op ieder moment een ‘vers’ stuk banenbrood zonder dat je daar al te veel moeite voor hoeft te doen!

Geschikt voor diabetici: ja
Geschikt voor welke diëten: vegetarisch (afhankelijk van de gekozen ingrediënten)
Allergenen informatie: bevat ei, noten (amandel en walnoot), gluten en melk. Afhankelijk van de gekozen ingrediënten kunnen er ook andere allergenen aanwezig zijn. Daarom raden we altijd aan de ingrediëntendeclaraties van alle ingrediënten te bekijken.
Sukrin producten: Sukrin Amandelmeel, Sukrin+
Porties: 14
Voedingswaarden per portie:

Energie: 147 kcal
Eiwit: 6,9 gram
Koolhydraten: 13,6 gram
waarvan suiker: 7,7 gram
Vet: 6,6 gram

Recept & Fotografie: Lisa van Foodlies
www.foodlies.nl

Bananenbrood met rozijnen

Recept afdrukken

Gang Lunch, Ontbijt, Tussendoortje

Keuken Amerikaans

Trefwoord glutenvrij bananenbrood, suikervrij bananenbrood

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 45

Totale tijd 55

Porties 1 bananenbrood

calorieën 147

Auteur Sukrin

Ingrediënten

3 eieren
3 bananen
100 gram Sukrin Amandelmeel
50 gram Boekweitmeel (of andere meel naar keuze)
25 gram havermout
2 tl bakpoeder
25 gram Sukrin+
2 el melk
75 gram walnoten
2 el kaneel
snuf zout
1/2 el koek- en speculaaskruiden
kokosolie om het bakblik mee in te vetten

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C.
Hak de walnoten grof.
Meng eerst het amandelmeel met het boekweitmeel, de havermout, bakpoeder, de Sukrin+, de walnoten, kaneel, koek- en speculaaskruiden met elkaar (kortom alle drogen producten exclusief de rozijnen).
Klop de eieren los in een aparte kom en voeg de melk toe.
Prak de bananen en voeg deze toe aan je 'natte mengsel'. Meng goed met elkaar.
Voeg nu langzaam de mix van droge producten toe. En meng tot een glad beslag zonder klontjes.
Vet een bakblik in met een beetje kokosolie en stort het beslag in het bakblik.
Strooi de rozijnen eroverheen en druk zo nodig lichtjes aan.
Bak ongeveer in 45 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Je kunt controleren of het bananenbrood klaar is door met een lange satéprikker erin te prikken en te controleren of deze droog terugkomt.