Sinterklaas is weer in het land en de kruidnoten liggen al enige tijd in de schappen van de supermarkt. Maar hoe gezond zijn deze kruidnoten nou eigelijk? Volgens het Voedingscentrum bevat 1 handje (17 gram) kruidnoten maar liefst 12,8 gram koolhydraten, waarvan 5,3 gram suikers. We weten allemaal dat als je er eenmaal aan begint, niet meer ophoudt met eten. Met de kruidnoten uit de supermarkt krijg je stiekem toch heel wat koolhydraten binnen. Dat is nou precies wat we niet willen bij een gezonde leefstijl! Daarom delen wij een heerlijk en verantwoord kruidnoten recept met je zodat je zelf aan de slag kunt.

Kruidnoten recept

Veel mensen verwarren pepernoten met kruidnoten. We leggen je kort het verschil uit. De kruidnoot is de bekende noot die veelal gegeten wordt tijdens de Sinterklaas periode. Ze hebben de structuur van speculaas, zijn knapperig en rond van vorm. Pepernoten zijn daarentegen totaal anders. Pepernoten zijn taaier, hoekiger en hebben de structuur van taai-taai. Beide zijn allebei lekker maar in deze blog delen wij een heerlijk kruidnoten recept met je zodat je zelf kruidnoten kunt maken. Het kruidnoten recept is bedacht door Anouk. Zij gebruikte onze populaire Sukrin:1 en Sukrin Gold Siroop om deze kruidnoten met minder suiker te maken.

Geschikt voor diabetici: ja
Geschikt voor welke diëten: koolhydraatarm en vegetarisch (afhankelijk van de gekozen ingrediënten)
Allergenen informatie: spelt, glutenbevattende granen, melk.
Kan bevatten: tarwe. Afhankelijk van de gekozen ingrediënten kunnen er ook andere allergenen aanwezig zijn. Daarom raden we altijd aan de ingrediëntendeclaratie van alle ingrediënten te bekijken.
Sukrin producten: Sukrin:1, Sukrin Gold Siroop
Porties: 6
Voedingswaarden per portie (50g):

Energie: 115 kcal
Eiwit: 11,6 gram
Koolhydraten: 16,2 gram
- Waarvan suiker: 0,8 gram
- Waarvan polyolen: 10,7 gram
- Netto koolhydraten: 5,5 gram
Vet: 2,4 gram

Wil jij zelf kruidnoten maken en de speltbloem vervangen met onze Sukrin Amandelmeel? Stephanie maakte al eerder deze suikerarme kruidnoten (met Sukrin Gold)!

kruidnoten recept - sukrin suikervervangers - erythritol

Gezonde kruidnoten recept

Recept afdrukken

Hmm kruidnoten! Wil je zelf kruidnoten maken? Aanschouw hier het gezonde kruidnoten recept met slechts 11 gram netto koolhydraten per 100 gram.

Gang Nagerecht, Tussendoortje

Keuken Nederlands

Trefwoord gezonde kruidnoten recept, kruidnoten bakken, kruidnoten recept, recept kruidnoten, zelf kruidnoten maken

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 15

Porties 6

calorieën 115

Auteur May

Ingrediënten

120 gram Sukrin Gold Siroop
10 gram kokosolie
75 gram ongezoet Live Puri eiwitpoeder in de smaak chai
25 gram speltbloem
45 gram Sukrin:1
1 el speculaaskruiden
1 tl kaneel
snufje zout
10 ml heet water

Instructies

Doe de Sukrin Gold Siroop en de kokosolie in een magnetronbestendige kom en plaats deze 30 seconden op vol vermogen in de magnetron.
Voeg het eiwitpoeder, de bloem, de Sukrin:1, de speculaaskruiden en kaneel, het zout en het hete water toe en roer alles met een vork door elkaar.
Maak je handen licht vochtig en kneed alle ingrediënten in de kom tot een samenhangend deeg. LET OP: het deeg van deze kruidnoten is anders dan je gewend bent, dit is okay. Is het deeg té sticky? Voeg dan nog wat eiwitpoeder toe. Te droog? Enkele drupjes heet water will do the trick.
Verwarm de oven voor op 195 graden (hetelucht 175) en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
Maak je handen opnieuw vochtig en vorm van het deeg kleine bolletjes. Leg ze op de bakplaat en en druk de bolletjes een beetje plat.
Bak de eiwitkruidnoten 15 minuten in de voorverwarmde oven. Ze zijn goed wanneer ze goudbruin en krokant zijn.